tisdag 5 juli 2011

Chokladbollar





Ingredienser:
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn

Kokos eller pärlsocker till garnering.

Smält smöret, eller låt det bli rumsvarmt. Rör ner övriga ingredienser, förutom kokos/pärlsocker. Ställ att stelna i kylskåp tills smeten går att rulla till bollar. Rulla bollarna i garneringen.

För mer "vuxen" smak kan man hälla i ett par matskedar kallt kaffe, se då också till att ta aningen mer havregryn.




fredag 1 juli 2011

Chokladkolapaj


Är du sugen på något riktigt sött och gott är detta pajen för dig. En liten bit räcker långt. Ingredienserna är dessutom sådant man ofta redan har hemma, vilket gillas.




Till pajskalet behöver du:

100 g smör
2 äggulor (spara vitorna och gör maränger av)
3,5 dl vetemjöl
1 msk socker
3 msk kallt vatten

Till fyllningen behöver du:

1,5 dl grädde
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl farinsocker
3 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g smör

Har du en matberedare används den med fördel, men det går också att röra ihop med t.ex. en träslev, se då till att smöret är rumsvarmt så går det lättare.

För att göra botten:
Blanda smör, mjöl, socker och äggulor. Tillsätt vattnet sist. Fördela degen i en rund pajform genom att antingen platta ut den eller kavla den och då skära bort eventuella kanter som sticker upp ur formen.


Pajskalet knådas ihop


Grädda pajskalet i 225 grader, mitten av ugnen, i 20 minuter. Låt det sedan svalna.

Fyllning:
Häll ned allt utom smör i en kastrull och koka upp till ca 118 grader. Det kan ta upp mot en halvtimme innan kolan når den temperaturen. Var noga med att röra om. När kolan kokat klart, lägg i smöret och rör tills det blandats.


Smöret smälter


Låt kolan svalna något och häll den sedan i pajskalet. Ställ pajen i kylskåp och låt den stelna innan den serveras.