Fruktsallad

Banan, äpple, päron och kiwi...

...och hackad mintchoklad om man är på det humöret.

Limpa med sirap

Mjukt, gott och saftigt bröd.

Ingredienser:

50 gram smör

50 gram jäst

5 dl filmjölk

2 dl mörk sirap

2 tsk salt

11-13 dl mjöl, varav 5-6 dl av dessa bör vara vetemjöl special

Detta räcker till 2 limpor.

Gör en degvätska med smält smör och filmjölk. Värm till 37-38 grader och lös jästen i vätskan. Häll ned sirap och salt. Blanda.

Rör sedan ner mjölet, lite i taget, tills degen går ihop och kan knådas. Låt jäsa i bunken under bakduk ca 1 timma och 40 minuter.

Knåda degen och gör två limpor. Låt limporna jäsa i smörad form (kan också bakas utan form, låt då jäsa på bakplåtspapper), under bakduk i ca 1 timma.

Sätt ugnen på 200 grader. Grädda ca 35 minuter, håll koll på ytan så den inte blir för mörk, jag brukar sätta in en plåt längst upp efter 20 minuter.

Jennys bröd

Johan!

Dagens dubbeluppdatering tillägnas dig. Tack för att du läser!

Detta bröd bakas utan jäst, vilket gör att man slipper jäsningstiden. Enkelt och gott.

Ingredienser:

5 dl mjölblandning, ta de sorter du har hemma. En del bör vara vetemjöl eller vetemjöl special.

2 dl havregryn

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl filmjölk

0,5 dl honung

0,5 dl lingonsylt

1 dl linfrön (eller andra frön)

Blanda allt i en bunke, börja med att röra samman torrvarorna. Degen blir kletig och ska varken knådas eller jäsa. Häll i en smord form bara.

Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40-50 minuter, 200 grader. Se upp så ytan inte blir för mörk.

Maränger med chokladsås

Här kommer ett recept på maränger som är både krispiga och sega på samma gång.

Chokladsåsen kan uteslutas eller bytas ut mot kolasås. Jag använde färdig chokladsås på tub men det går också att använda sin hemmagjorda om man hellre vill det.

Du behöver:

4 äggvitor

3,5 dl strösocker

2-3 matskedar chokladsås

Plocka också fram en torr stålbunke (eller annan bunke som tål vattenbad), kastrull, elvisp och termometer.

Blanda äggvitor och strösocker i bunken med en sked. Var noga med att inte få med äggula i smeten, då kan det bli problem med att få marängerna att stelna.

Ställ bunken i ett vattenbad och låt den bli ca 65 grader. Rör om då och då under tiden.

Nu passar det bra att förbereda två-tre plåtar med bakplåtspapper.

Sätt också ugnen på 150 grader.

När smeten är varm, ta av bunken från kastrullen och vispa länge med elvisp. Smeten ska vara hård och seg, du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut.

Häll sedan i chokladsåsen. Rör försiktigt två-tre varv, det ska knappt blandas. Vi vill åt marmoreringen.

Använd två skedar för att pytsa ut marängerna på plåtarna. In i mitten av ugnen 150 grader, 15 minuter. Håll lite koll de sista minuterna, för min ugn är 15 minuter lagom men det kan vara lite olika. Marängerna ska börja spricka och svälla en aning.

När de är klara, låt dem helt svalna på bakplåtspappret innan du rör dem. Jag kan för övrigt

informera om att detta är ett av få bakverk som inte går att äta varmt. Det smakar nämligen inte alls bra.

Marängerna förvaras i burk med lock.